Кислород –
потенциально опасное вещество. Основной путь метаболизма O2
сопровождается 4х-электронным восстановлением и
образованием воды. Молекулярный
кислород О2 и кислород в составе молекулы Н2О -
стабильные соединения, химически инертные. Они стабильны, потому что внешняя
электронная орбита укомплектована электронами. Полное восстановление кислорода
происходит на заключительной стадии МтО.
Химические соединения, в составе которых кислород имеет
промежуточную степень окисления, имеют высокую реакционную способность и
называются АКТИВНЫМИ ФОРМАМИ КИСЛОРОДА
(АФК).
Эти соединения
образуются:
а) в
монооксигеназных реакциях - супероксид-анион,
который может отщепляться от активного центра цитохрома Р450.
б) в
оксидазных реакциях - образуется пероксидный
анион (присоединяя протоны, превращается в перекись водорода).
в) в
дыхательной цепи МтО может происходить утечка электронов от каких-либо
переносчиков - это явление наблюдается при реоксигенации ишемических тканей.
г) активные
формы кислорода могут легко переходить друг в друга. Примеры таких переходов
изображены на рисунках.
Донорами
электронов могут являться металлы переменной валентности, которые сами содержат
неспаренные электроны (Cu+, Fe2+,
Co2+, Mn2+, V2+, Cr4+).
|
Наиболее химически активным соединением является гидроксильный радикал - сильнейший
окислитель. Время его жизни очень короткое (1 миллиардная доля секунды), но за
это время он мгновенно вступает в цепные окислительные реакции в месте своего
образования.
Супероксиданион и перекись водорода -
более стабильные вещества, могут диффундировать от места образования, проникать
через мембраны клеток.
Гидроксильный радикал может вызывать
неферментативное окисление аминокислотных остатков в белке (гистидина,
цистеина, триптофана) - так могут инактивироваться многие ферменты, нарушается
работа транспортных белков, происходит нарушение структуры азотистых оснований
в нуклеиновых кислотах - страдает генетический аппарат клеток. Окисляются
жирные кислоты в составе липидов клеточных мембран - нарушаются
физико-химические свойства мембран - проницаемость, рецепторная функция, работа
мембранных белков.
Особенностью
реакций с участием гидроксильных радикалов является их цепной характер
(гидроксильный радикал не исчезает, а передается).
К АФК также относятся:
- Гипогалоиды (HOCl, HOBr, HOJ);
- Алкдиоксильный радикал (RO2•
Активные формы
кислорода опасны для клетки, поэтому существуют защитные механизмы (например, в
фагоцитах количество образовавшейся перекиси водорода увеличивается только в
момент фагоцитоза). Инактивация активных форм кислорода в клетках происходит
под действием АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ.
АНТИОКСИДАНТНАЯ
СИСТЕМА.
1.
ФЕРМЕНТАТИВНАЯ
a) КАТАЛАЗА - геминовый
фермент, содержащий Fe3+, катализирует реакцию разрушения перекиси
водорода. При этом образуется вода и молекулярный кислород.
2Н2О2 ------>
H2O + O2
Каталазы много в эритроцитах - там она защищает гем
гемоглобина от окисления.
б) СУПЕРОКСИДДИСМУТАЗА (СОД) катализирует реакцию обезвреживания двух молекул
супероксиданиона, превращая одну из них в молекулярный кислород, а другую - в
перекись водорода (менее сильный окислитель, чем супероксиданион).
О2. + О2.+
2Н+ ------> H2O2 + O2
СОД работает в паре с каталазой и содержится во всех
тканях.
в) ПЕРОКСИДАЗА.
Пероксидаза -
геминовый фермент, восстанавливает перекись водорода до воды, но при этом
обязательно идет окисление другого вещества, которое является восстановителем.
В организме человека таким веществом является ГЛУТАТИОН - трипептид: гамма-глутамил-цистеил-глицин. Поэтому
пероксидазу человеческого организма называют ГЛУТАТИОНПЕРОКСИДАЗА.
SH-группа цистеина, входящего в состав глутатиона, может
отдавать всего 1 атом водорода, а для пероксидазной реакции необходимы 2 атома.
Поэтому молекулы глутатиона работают парами.
Реакция,
катализируемая глутатионпероксидазой:
2Н2О2 + 2Г-SH ------> H2O + Г-S-S-Г
Регенерация глутатиона идёт с участием НАДФН2,
катализирует ее фермент глутатионредуктаза.
Г-S-S-Г + НАДФН2
---------> 2Г-SH + НАДФ
Глутатион постоянно поддерживается в восстановленном
состоянии в эритроцитах, где он служит для защиты гема гемоглобина от
окисления.
2.
НЕФЕРМЕНТАТИВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ
1. Витамины Е (токоферол) и А (ретинол),
которые находятся в составе клеточных мембран.
2. Церулоплазмин - белок плазмы крови,
который принимает участие в транспорте меди.
3. Мочевая кислота.
Механизм действия
этих компонентов: они принимают неспаренные электроны от активных форм
кислорода, при этом образуется радикал антиоксиданта, который малоактивен.
Таким образом неферментативные компоненты антиоксидантной системы - это
перехватчики неспаренных электронов.